Tarapaca Carmenere Gran Reserva

Hoy tocó fondue !!!! De nuestras cenas favoritas, bien sazonado con vino blanco, licor kirsch, sal y pimienta, quedó muy rico. Previo comimos una ensalada con corazones de alcachofa y acompañamos también con unas papas con paprika. Muy recomendado el Carmenere para este tipo de platillos, es un vino tinto con personalidad y, a nuestro parecer, un poco dulce, que se lleva perfecto con el queso suizo del fondue e hizo buen balance con nuestra ensalada que tenía un toque de pesto y piñones. A nosotros nos gusta que el vino esté más bien frío, llevándolo un poco más abajo en temperatura que lo que los sommeliers llaman “refrescar”. Lo disfrutamos mucho. ¿Comentarios? ¿Con qué han acompañado ustedes un fondue ?