Sibaris Cabernet Sauvignon

Esta vez me tocó cenar sola en casa y preferí no cocinar e irme por la fácil pidiendo comida a domicilio. Se me antojó el más tradicional y conocido de los pollos fritos, que se ha vuelto súper popular a raíz de la pandemia, siempre que paso por fuera del restaurante veo una fila enorme de motociclistas esperando algún pedido para entregar.

Pero cenar comida "rápida" no necesariamente implica renunciar a la experiencia de maridar con un vino, al contrario, es la ocasión ideal para seleccionar un buen maridaje y hacer de una cena que podría ser muuuy promedio algo especial.

El Cabernet Sauvignon "Sibaris" cumplió con mi antojo de darle ese toque especial al pollo frito y, lo mismo fue bien cuando unté el pollo con catsup que con salsa picante tipo "alitas", acompañando ambos experimentos adecuadamente. Este cabernet chileno no es tan fuerte como sus similares americanos, es acaso un poco más intenso que Sibaris carmenere pero si tiene ese sabor a madera típico de los Cabernet.

Cuando se terminaron las piezas y aún quedaba un poco de vino, decidí finalizar con unas rebanadas de queso emmental suizo como postre y si, tampoco me decepcionó el acompañamiento. Una gran cena, sin mucha inversión y, lo mejor, no había muchos platos que lavar en la cocina !