KWV Pinotage

A veces las cosas no resultan como las planeamos, pero para eso es este espacio, para compartir experiencias y contribuir en la medida de lo posible a que disfruten más de acompañar sus alimentos con vino.

Tenia muchas ganas de probar este pinotage que es la uva emblemática de Sudáfrica, también leí que se recomendaba combinar con carne de res o cerdo y con salsas de tomate y, pensé que podíamos experimentar con una sopa de tomate y albahaca y un lomo de cerdo con gravy de champiñones.

No nos encantó; el vino por si solo tiene personalidad y, sobre todo, su sabor es de “vino moderno”, como nos gusta catalogar a algunas etiquetas comparándolas con los grandes clásicos españoles, pero el maridaje no resultó. No acompañó bien a ninguno de los platillos, insisto, el vino por si solo no nos disgustó, al contrario, en el futuro pensamos acompañarlo de un guiso que tienda a lo ahumado, quizá con un brisket o un short rib, también creo que puede ir espectacular con un buen queso francés; habrá que seguir probando. Si tienen alguna sugerencia, ¡bienvenida!

Ojo, no es una botella barata, sobre todo para una cena entre semana, hay que adquirirlo con descuento o aprovechando una promoción de las famosas de 3X2 o similar, pero es interesante probar algo fuera de lo tradicional. Aquí seguiremos experimentando.